Diabetes-Diät

Kann ich Tee gegen Diabetes trinken? Welcher Tee wird nützlicher sein?

Chinesischer Tee ist in vielen Ländern der Welt ein traditionelles Getränk geworden. Schwarzer oder grüner Tee wird von 96% der russischen Bevölkerung konsumiert. In diesem Getränk viele Nährstoffe. Es gibt jedoch umstrittene Verwendungskomponenten.

Kann ich Tee gegen Diabetes trinken? Und welche Tees bringen Diabetikern maximalen Nutzen?

Das Kurzwort "cha" auf Chinesisch bedeutet "junges Blatt". Es ist von oben delikate Blätter machen die elitärsten Sorten von Tee. Traditionelle Teeblätter werden aus den Blättern des mittleren Teils der Zweige eines Teebusches hergestellt.

Alle Teesorten reifen am selben Strauch - der chinesischen Kamelie. Diese tropische Pflanze wächst an den Hängen Tibets. Aus China, seinen Hochlandplantagen, verbreiteten sich Kamelienblätter auf der ganzen Welt. In England ist Tee zu einer nationalen Tradition geworden - Abendtee oder "fünf Uhr". In Russland wurde die Popularität des Tees von der Dynastie der Kuznetsov-Kaufleute geliefert. Dank ihres Verkaufs im 18. Jahrhundert wurde der im Alltag beliebte Satz „Give to Wodka“ durch den Satz „Give a Tip“ ersetzt.

Der beliebte Vertrieb von Teegetränken erklärt sich nicht nur aus dem Wunsch, Handel zu betreiben, um Profit zu machen. Jeder Tee hat eine einzigartige Zusammensetzung, die Komponenten enthält, die sich in ihrem Einfluss unterscheiden.

Was enthält schwarzer und grüner Tee?

Beginnen wir mit der Hauptsache: Tee enthält Alkaloide, die den Körper stimulieren.
Dies ist bekannt für alle Koffein (es ist auch in Kaffee enthalten) und eine Reihe von weniger bekannten Alkaloiden - Theobromin, Theophyllin, Xanthin, Butofilin. Die Gesamtmenge an Alkaloiden im Tee überschreitet 4% nicht.

Koffein bewirkt die anfängliche tonisierende Wirkung von Tee. Es regt die Durchblutung an und erhöht so die Sauerstoffversorgung der Gewebe des Gehirns und anderer Organe. Die Kopfschmerzen nehmen ab, die Arbeitsfähigkeit steigt, die Tendenz zu schlafen hört auf. In Tee wird Koffein mit der zweiten Komponente - Tannin - kombiniert, wodurch es sanfter stimuliert (im Vergleich zu Kaffee).

Nach einer Tonic-Periode verursachen einige Tees einen Rückschlag - eine Abnahme des Tones und des Blutdrucks. Diese Wirkung wird von den Alkaloiden der zweiten Gruppe - Theobromin, Xanthin - bereitgestellt. Sie sind in grünem Tee enthalten und wirken koffeinhemmend - sie senken den Gefäßtonus und senken den Blutdruck.

Um die tonisierende Wirkung des Tees zu verlängern, wird zu seiner Herstellung die Fermentation verwendet.
Während der Gärung ändert sich die Zusammensetzung des Tees. Infolgedessen bewirkt der schwarze "fermentierte" Tee keine nachfolgende Abnahme des Tons, er "hält" den Druck.
Wenn Sie Tee trinken, ist es daher wichtig, Ihren eigenen Blutdruck zu kennen.

Mit hohem Druck können Sie nur grünen "nicht fermentierten" Tee trinken. "Fermentierter" schwarzer Tee kann nur mit niedrigem und normalem Druck getrunken werden.

Für Diabetiker verschiebt sich jede Definition von "Norm". Eine Erhöhung des Blutdrucks von Blutgefäßen bei Diabetikern ist unerwünscht und manchmal gefährlich. Daher ist das Trinken von schwarzem Tee für die Mehrheit der Diabetiker nicht wert. Es ist besser, sein Gegenstück zu verwenden - grüner Blatttee.

Gärung von Tee und seinen Sorten

Die Farbe des fertigen Tees (schwarz, grün, gelb, rot) hängt von der Art der Ernte der Teeblätter ab (Gärung und Oxidation beim Trocknen der Rohstoffe).
Während des Fermentationsprozesses werden die Komponenten umgewandelt. Einige wasserunlösliche Substanzen liegen in Form wasserlöslicher Elemente vor. Eine Reihe von Substanzen wird fermentiert, deren Gehalt an der Zusammensetzung des Tees verringert wird.

Die Umwandlung der Bestandteile in Teeblätter erfolgt durch eigene Bakterien (aus dem grünen Saft der Pflanzen). Für die Fermentation werden die Blätter gepresst und gerollt (was die Freisetzung von Saft aus ihnen auslöst), dann in einen Behälter gefaltet und zum Fermentieren stehengelassen. Parallel zur Gärung findet die Oxidation des Teeblattsaftes statt, bei der einige der vorteilhaften Eigenschaften verloren gehen.

Am Ende des Fermentationsprozesses (3 bis 12 Stunden) werden die Rohstoffe getrocknet. Nur durch Trocknen kann das Einsetzen der Oxidation gestoppt werden. Holen Sie sich also schwarzen Tee (in China heißt dieser Tee roter Tee).

  • Grüner Tee gekennzeichnet durch die Abwesenheit von Fermentation und Oxidation. Die Blätter der Pflanze werden einfach getrocknet und für die weitere Belieferung der Kunden zerkleinert.
  • Weißer Tee - aus jungen Blättern und ungeblasenen Knospen mit kurzer Gärung getrocknet.
  • Gelber Tee - galt früher als Elite und war für Kaiser bestimmt. Bei seiner Herstellung mit ungeblasenen Knospen (Tips), zusätzlicher Mattigkeit und geringer Gärung. Darüber hinaus gelten Sonderbedingungen für die Sammlung von Rohstoffen für den Kaisertee. Die Blätter werden nur bei trockenem Wetter gesammelt, nur gesunde Menschen, die kein Parfüm verwenden.
  • Oolong-Tee - stark oxidiert, Gärung dauert 3 Tage.
  • Puer Tee - Tee, fast ohne Oxidation fermentiert (Sauerstoff ist auf ein dichtes Tuch und hohe Luftfeuchtigkeit beschränkt). Dies ist eine der nützlichsten Teesorten, bei denen die Vorteile der Fermentation durch die Oxidation von Teebestandteilen nicht gemindert werden.

Weißer, gelber und grüner Tee sowie Pu-Erh sind die am besten geeigneten Getränke für Diabetiker.

Tee gegen Diabetes: günstige Eigenschaften

Tee enthält neben Alkaloiden mehr als 130 Inhaltsstoffe. Wir listen die wichtigsten auf.

Tannine - die Basis für bakterizide Eigenschaften

Tannine - machen 40% des Tees aus (von denen 30% wasserlöslich sind)
Schwarzer Tee enthält weniger Tannine als grüner Tee (wenn fermentiert, werden Tannine in andere Bestandteile umgewandelt, ihre Anzahl wird zu einer Witwe reduziert). Unter den Tanninen des Tees gehören die meisten Flavonoide.

Flavonoide sind natürliche Farbstoffe. Darüber hinaus ist es ein aktives Antioxidans. Sie desinfizieren Bakterien und stoppen die Fäulnis, hemmen die Aktivität von Pilzen. Diese Gruppe von Komponenten ist für Diabetiker erforderlich, um die Gesundheit aufrechtzuerhalten. 80% der Tee-Flavonoide sind Catechine und Tannine.
Action-Katechine:

  • Erhöhen Sie die Elastizität der Blutgefäße (von unschätzbarem Wert bei Arteriosklerose).
  • Sie binden eine Reihe von Stoffwechselstoffen im Darm, wodurch sie Schadstoffe entfernen, die Mikroflora heilen, pathologischen Bakterien entgegenwirken, Vergiftungen vorbeugen und Schwermetalle entfernen.
  • Reduzieren Sie die Absorption von Cholesterin durch den Darm. Diese Eigenschaft ist am stärksten in grünem Tee ausgeprägt. Catechine senken den Cholesterinspiegel im menschlichen Blut und ermöglichen es Ihnen daher, den Beta-Cholesterinspiegel bei Diabetes zu kontrollieren.

Tanninwirkung:

  • bakterizid;
  • Wundheilung;
  • hämostatisch;
  • und sorgen auch für einen säuerlichen Teegeschmack.

Grüner Tee enthält doppelt so viel Tannin wie schwarzer Tee. Dies ist ein weiteres Argument für ein grünes Getränk für Diabetiker. Häufige lokale Entzündungen und schlecht heilende Wunden benötigen grünen bakteriziden Tee. Starker grüner Tee desinfiziert Wunden so gut wie ein medizinischer Karbol.

Enthält Tee Eiweiß und Kohlenhydrate?

  1. Aminosäuren - Die Basis für die Proteinsynthese. Sie sind 17 im Tee! Für Diabetiker ist unter anderem Glutaminsäure wichtig - sie stützt die Nervenfasern (eine der Komplikationen von Diabetes ist eine verringerte Empfindlichkeit infolge einer Erschöpfung der Nervenfasern). Die Menge an Aminosäuren im Tee nimmt während der Fermentation ab. Der Proteingehalt im Tee ist auf 25% begrenzt. Sie werden auch während der Fermentation von schwarzem Tee oxidiert.
  2. Tee Kohlenhydrate dargestellt durch Zucker und Polysaccharide. Für einen Diabetiker ist es wichtig, dass die nützlichen Teekohlenhydrate wasserlöslich sind (dies ist Fructose, Glucose, Maltose). Nützliche Kohlenhydrate (Cellulose, Stärke) lösen sich nicht in Wasser und gelangen beim Brauen nicht in das Verdauungssystem eines Patienten mit Diabetes.
  3. Ätherische Öle- ihr Gehalt beträgt nur 0,08%. Eine kleine Menge ätherischer Öle sorgt für einen starken und anhaltenden Duft. Ätherische Öle sind sehr flüchtig, so dass das Aroma von Tee von den Lagerbedingungen abhängt.

Bakterizide Eigenschaften von Tee

Die Popularität von Tee in China wurde durch seine Fähigkeit zur Desinfektion und Zerstörung von Krankheitserregern gefördert. Ein altes chinesisches Sprichwort besagt, dass das Trinken von Tee besser ist als Wasser, weil es keine Infektion gibt.

Die bakteriziden Eigenschaften von Tee werden zur Behandlung der Bindehautentzündung eingesetzt. Kranke Augen wischen Teeaufguss ab.

Für eine maximale Konservierung der Komponenten sollte der Tee richtig gebrüht werden: Gießen Sie Wasser mit einer Temperatur von 70 ° C bis 80 ° C (Beginn der Blasenbildung am Boden des Kessels) und bestehen Sie darauf, nicht länger als 10 Minuten zu bleiben.

Kräutertees: slawische Traditionen

Traditionelle Methoden zur Behandlung von Diabetes verwenden Kräutertees, um Zucker zu reduzieren, die Arbeit der Bauchspeicheldrüse zu stimulieren, die Blutgefäße zu stärken und die Verdauungsorgane zu desinfizieren.

Viele uns bekannte Pflanzen heilen den Körper eines Diabetikers. Unter den weithin bekannten sind Löwenzahn, Klette, Johanniskraut, Kamille, Brennnessel, Heidelbeere, Schachtelhalm. Eine der beliebtesten Formulierungen zur Behandlung von Diabetes heißt Monastic Tea. Die vollständige Liste der Kräuter, aus denen der Rohstoff für das Brauen besteht, wird dem Durchschnittsbürger nicht bekannt gegeben. Im Allgemeinen bemerken Patienten und Ärzte jedoch die vorteilhaften Wirkungen von Klostertee auf den Körper eines Patienten mit Diabetes.

Tee ist nicht nur ein Lieblingsgetränk. Dies bedeutet die Behandlung und Rehabilitation, Prävention und Wartung aller Körpersysteme. Für Diabetiker sind chinesischer grüner Tee, Pu-Erh und traditionelle Kräutertees von größtem Wert.

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